Snacks

Saisonale Blattsalate in Vinaigrette   Fetakäse und Oliven	13,50 Euro
Klassischer „Caesar’s Salad“ mit gehobeltem Parmesan, Knoblauch-Dressing und gerösteten Weißbrotwürfeln	14,00 Euro
- mit gebratener Poulardenbrust	18,50 Euro
- mit gegrillten Black Tiger Garnelen	20,50 Euro
Hamburger Krebssuppe mit altem Cognac und Gemüseperlen	16,50 Euro
Salat von Strauchtomaten und Büffel Mozzarella mit altem Balsamico und hausgemachtem Pesto	17,50 Euro
Dreierlei vom „Hof Bachenbruch“ Ziegenkäse   Raukesalat mit altem Balsamico mariniert und Oliven-Tapenade	19,00 Euro
Kräuterrührei auf geröstetem Vollkornbrot   mit geräuchertem Aal und kleinem Salat dazu Honig-Senf-Dill Sauce	19,50 Euro
Cocktail von Büsumer Krabben mit Avocado, Toast und Butter	23,00 Euro
Rosa - gebratenes Roastbeef, kalt serviert mit hausgemachter Sauce Remoulade und knusprigen Bratkartoffeln	25,00 Euro
„Fairmont Life Style“ Gerichte sind ausschließlich mit frischen und ausgewogenen Zutaten zubereitet worden und tragen zu Ihrer optimalen Gesundheit und Ihrem Wohlfühlen bei.

Vier Jahreszeiten Klassiker

Scheiben vom original „Fanø“ Rauchlachs auf Toast mit Tatar, Wachtelei und Keta Kaviar serviert mit mildem Sahne-Meerrettich	22,00 Euro
„Vier Jahreszeiten Schlemmerschnitte“ Frisches Holstein Beef Tatar angemacht mit Kapern, Sardellen und Schnittlauch auf in Butter geröstetem Toast mit kleinem Salat	25,00 Euro
mit Ossietra Imperial    - 10 g. Kaviar	99,00 Euro
- 20 g. Kaviar	198,00 Euro
„Vier Jahreszeiten Toast“ Rosa gebratene Tournedos vom Holsteiner Rind auf Toast in Rahm von Cognac und grünem Pfeffer mit sautierten rosé Champignons und Salat	31,00 Euro
Gegrilltes Filetsteak vom Holsteiner Rind mit glacierten Keniabohnen knusprigen Bratkartoffeln und hausgemachter Kräuterbutter	36,00 Euro

Sandwiches

Getoastetes Käse-Schinkensandwich mit gekochtem Ei, Strauchtomaten und Salatstreifen	16,50 Euro
Sandwich mit Graved Lachs und Gartengurke Honig-Dill-Senf Mayonnaise und kleinem Salat	17,50 Euro
Sandwich mit rosa gebratenem Roastbeef Sauce Remoulade, Strauchtomaten und Eisbergsalat	17,50 Euro
In Olivenöl geröstetes Tuna-Sandwich mit Pesto-Mayonnaise und mariniertem Salat	19,50 Euro
Original Clubsandwich mit sautierter Poulardenbrust gebratenem Ei, krossem Speck, knusprigen Pommes frites mit Mayonnaise und Ketchup	23,50 Euro

Dessert

Hamburger Beerengrütze mit Vanillesauce und geschlagener Sahne	12,00 Euro
Ofenwarmer Schokoladenauflauf mit Vanilleparfait	13,00 Euro
Variation von frisch geschnittenen saisonalen Früchten mit Schokoladeneis	14,00 Euro
Mousse au Chocolat mit frischen Früchten	14,00 Euro
Französische Rohmilchkäseauswahl mit Früchtebrot	18,50 Euro

Kuchen

Kuchen/Torte pro Stück	4,80 Euro
Petit Four pro Stück	3,70 Euro

Gerne informiert und berät Sie unser Wohnhallen Team
über die Kuchen- und Tortenauswahl
aus unserer hauseigenen Patisserie.

Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Wohnhalle
Neuer Jungfernstieg 9 - 14
20354 Hamburg
Tel: +49 (0) 40 34 94 33 17

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